كفتة داوود باشا من الوجبات المفضلة للكبار والصغار وهى من الاكلات الشرقية الشهية المحببة للجميع ونرغب جميعا فى تواجدها ضمن الاطباق الاساسية على سفرتنا ونعرض الان من خلال موقع صباح مصر طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة داوود باشا فى المنزل ماعليكى سوى اتباع طريقة التحضير والمقادير من التقرير التالى.
مقادير المطلوبة لعمل كفتة داوود باشا
- نصف كيلو لحم مفروم و2 بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- زيت ملعقة من السمن
- فصوص ثوم مفرومين
- فلفل حامى وعصير طماطم
- 5 ملاعق كبار صلصة طماطم
- مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير لكفتة داوود باشا
- يتم خلط اللحمة وثمرتين من البصل المفروم، وملعقة صغيرة الملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل، ثم نقوم بتشكيل اللحمة على شكل كرات.
- نضع كرات الكفتة فى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- نحضر “طاسة” ونضع فيها كمية من الزيت والسمن، ويتم تسخينه تضيف إليه كرات الكفتة، ويتم تشويحها حتى يتغير لونها من الجانبين.
- نرفع الكفتة عن النار، وفى نفس “الطاسة” نضع كمية من الزيت مع ثمرة من البصل المفروم، و4 فصوص من الثوم والفلفل الحامى، ونقلب جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى أصفر.
- نضيف عصير الطماطم والصلصة ومكعب مرقة الدجاج ورشة من الفلفل الأسود، ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نضيف كرات كفتة داوود باشا مرة أخرى إلى الصلصة، ويتم تهدئة النار، وتغطية الإناء “نصف غطاء” لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة قليلًا.
- نضيف رشة بقدونس فى النهاية للتزيين، وتقدم كفتة داوود باشا مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمر
