ان الاسماك المشوية من أحب الاكلات الى الشعب المصرى، بينما اشتهرت البيوت المصرية بتعدد طرق طهى هذه الاسماك بمختلف انواعها، فهناك العديد ممن يجيدو صنع السمك سواء المقلى او المشوى او السنجارى او الشوربة او الصيادية ومختلف انواع الاسماك والاكلات البحرية، لذلك حرص مطبخ صباح مصر على اطلاعك على أسهل طريقة لعمل صلصة السمك المشوي، تابعينا واصنعى اشهى انواع الاسماك.
اولا: المقادير
احضرى 2 كوب من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.
ثم قومى باحضار 2 كوب (400 جم) من البصل المفروم.
واحضرى 4 فصوص من الثوم المفروم.
مع احضار 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الزيت النباتى.
ثم قومى باحضار 4 ملاعق كبيرة (50 جم) من صلصة الطماطم.
مع احضار ملعقة صغيرة (5 جم)من الومي الأسود.
مع احضار ملعقة كبيرة (10 جم) من بهار الكمون.
قومى باحضار ملعقة كبيرة (10 جم) من البابريكا.
مع نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الفلفل الأسود.
مع احضار الملح حسب الرغبة.
ثم قومى باحضار 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الخل.
احضرى ربع كوب (50 جم) من البقدونس الطازج المفروم.
ثانيا: طريقة تحضير صلصة السمك المشوي
قومى بتسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ثم قومى بوضع البصل ثم قومى بتقليبه حتى تمام الذوبان، ثم قومى باضافة الثوم مع اللومي الاسود، ثم قومى بتقليبه لمدة لاتقل عن دقيقتين، ثم قومى باضافة الكمون مع البابريكا مع الفلفل الأسود، والان قومى بتقلبيها مع البصل والثوم.
ثم قومى بوضع الطماطم مع التقليب، ثم عليكى ان تنتظرى حتى تصبح طريه ولينه للغاية مع اضافة صلصة الطماطم. ثم قومى بتغطية المقلاة، مع ترك الصلصة حتى تمام التماسك لمدة لاتقل عن عشرة دقائق تقريبًا.
صلصلة السمك المشوي
واخيرا اضيفي الخل مع البقدونس، ثم قومى بتتتبيل الصلصة مع الملح، ثم قومى برفعها من على النار، ثم استخدمى الصلصة لكى يتم تتبيل السمك المشوي في الفرن.
اقرأ ايضا
