تعتبر المشويات من أكثر أنواع الطعام الصحي التي يفضلها الكثيرين ، فالمشويات بصفة عامة تعد افضل من المقليات ، او الطواجن و المسبكات ، و تعتبر اللحمة المشوية من افضل انواع الطعام الصحي التي يحرص الكثيرين و خاصة الرياضيين على تناولها ، نظراً لكونها صحية و غنية بالبروتين في نفس الوقت ، و اليوم نقوم بعمل تتبيلة اللحمة المشوية مثل الحاتي على طريقة نجلاء الشرشابي ، التي تعرض المكونات المستخدمة ، بالاضافة الى سرد خطوات التحضير خطوة بخطوة ، و ذلك من أجل اعداد طبق شهي من اللحمة المشوية في منزلك ، اذ يمكنك تجربتها لغداء خفيف و صحي و لذيذ في نفس الوقت .
المكونات المستخدمة :
- لحمة للشوي” انتركوت “
- ماء بصل
- خل
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
تلك فقط هي المكونات التي استخدمتها الشيف نجلاء في حلقة المشويات ، فالأمر غير معقد كما كنتِ تعتقدين ، فقط عليكِ استخدام البهارات المذكورة ، و تجهيز لحمة الانتركوت ، تلك اللحمة الخاصة بالشوي ، تباع عند الجزار او في السوبر ماركت الكبرى .
خطوات التحضير :
- قومي بتجهيز بولة عميقة ضعي بداخلها لحمة الشوي .
- ابدئي الآن بتتبيل هذه اللحمة من خلال اضافة ماء البصل اولاً .
- ثم يتم اضافة الملح و الفلفل و جوزة الطيب و بعض الخل .
- يذكر ان الخل له دور فعال في الاسراع من نضج اللحم بصفة عامة .
- ابدئي الان برص قطع اللحم في طبق ، لكن احرصي ان لا ترصي كل شرائح اللحم فوق بعضها ، بل قومي بعمل الآتي .
- ضعي شرائح اللحمة على الطبق ، و من ثم ضعي كيس بلاستيكي عليها ، ثم ضعي المتبقي من اللحم ، و هكذا حتى تنتهي تماماً من كمية اللحمة الموجودة لديكِ ، أهم شئ ان لا تضعي شرائح اللحم متلاصقة مع بعضها البعض .
- ادخلي اللحم الى الثلاجة و اتركيها لمدة ساعتين .
- من الممكن ايضاً ان تقومي بعمل هذه التتبيلة من المساء و تتركيها بها لليوم التالي .
- بعد مرور المدة ابدئي بتجهيز الجريل للشوي و اعداد أشهى لحمة مشوية على الاطلاق .
