البيتزا من أهم المعجنات الايطالية على الاطلاق ، و لها الكثير من المحبين على مستوى العالم ، في بداية الأمر كان يقتصر صنع البيتزا على المطاعم المتخصصة فحسب /، لكن بعد الانفتاح على العالم و دخول المرأة على الشبكة العنكبوتية ، أستطاعت بدهائها القيام بعمل البيتزا أفضل من تلك المطاعم ، و ذلك ما جعل الكثيرين يحبون تناولها في المنزل ، خاصةً مع ارتفاع سعرها في المطاعم ، و من خلال مقالنا اليوم على موقع صباح مصر سنقوم بالاعلان عن خطوات تحضير بيتزا بالتونة على طريقة نجلاء الشرشابي ، و عند ذكر اسم الشيف نجلاء في أي وصفة يعرف ان هذه الوصفة اقتصادية و في متناول كل بيت مصري ، الان نتعرف على المكونات المستخدمة في عمل بيتزا بالتونة .
المكونات المستخدمة :
- 3 اكواب من الدقيق
- ربع كوب من الزيت
- رشة سكر
- رشة ملح
- ملعقة خميرة فورية كبيرة
- ملعقتين لبن بودرة
- ماء للعجن
- كمون حب
- تونة
- فلفل رومي
- نصف كوب زبادي
- جبنة موتزريلا
- بصل
- زيتون
- عصير طماطم و زيت و ثوم ” صلصة البيتزا “
- بصل
- ملح و فلفل
طريقة التحضير :
- نبدأ أولاً بعمل صلصة الطماطم من خلال وضع طاسة على النار و اضافة عصير الطماطم اليها ، ثم نضيف الزيت و الثوم المفروم ، بالاضافة الى الملح و الفلفل ، اتركي الصلصة على النار حتى تتسبك .
- الآن نبدأ في عمل عجينة البيتزا ، و نضع في العجان كمية الدقيق و الخميرة الفورية و السكر البودرة ، بالاضافة الى نصف كوب من الزبادي ، مع ملعقة كبيرة كمون حب ، مع رشة سكر و رشة ملح .
- اضيفي ربع كوب من الزيت ، و من ثم ابدئي بوضع الماء بصورة تدريجية الى المكونات حتى يتكون عجين .
- اعجني المكونات بصورة جيدة في العجانة او باليد اختاري الوسيلة الافضل بالنسبة لكِ، و من ثم ننتقل الى الخطوة التالية .
- الآن افردي العجين في الصينية و بعد الانتهاء اضيفي طبقة من صلصة الطماطم .
- في وعاء عميق يتم عمل الحشو ” بصل مقطع شرائح ، طماطم مقطعة ، علبة الى 2 تونة ، جبنة موتزريلا ، زيتون شرائح ، ملعقة زيت ” و اخلطي المكونات مع بعضها .
- افردي الخليط السابق على البيتزا .
- ادخليها الفرن حتى النضج .
