نظراً لقدوم فصل الشتاء ، حيث ينتشر تواجد البرتقال في كل البيت أغلب الوقت ، فاليوم على طريقة نجلاء الشرشابي سوف نعرّفك على طريقة بسيطة لعمل بسكوت بالبرتقال ، و هذا لاستغلال تواجده في المنزل ، و بنفس الوقت عمل بسكويت خفيف يمكن تناوله في كل وقت ، بإمكانك تنفيذه من أجل تناوله في الصباح ، أو كذلك مع كوب الشاي الذي يستمتع به معظم المصريين بعد تناول وجبة الغذاء ، فقد قيل أن هذه العادة قد انتقلت الى المصريين في فترة الاحتلال الانجليزي لمصر ، و من وقتها شرب الشاي و تناول و الحلوى بعد الغذاء .
المقادير المطلوبة :
إليكم المقادير اللازمة لعمل بسكوت بالبرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي ، المقادير كلها على قد الأيد .
- 3 أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب الا ربع سكر بودرة
- ملعقة صغيرة من النشادر
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ملعقة عصير برتقال أو حليب حسب الموجود لديكِ
الآن ننتقل الى خطوات تحضير بسكوت بالبرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي .
خطوات التحضير :
- في العجانة يتم وضع كلاً من الزبدة مع السكر البودر أولاً ، بحيث يتم ضربهم مع بعضهم البعض ، و إذا لم يتوفر لديكِ العجان قومي بالعجن باليد كما هو معتاد .
- من ثم يتم ضرب البيض مع الفانيليا و إضافتهم الى خليط السكر و الزبدة .
- يتم اضافة البيكنج باودر و كذلك النشادر من أجل الاندماج مع باقي المكونات.
- فيما بعد يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي الى المكونات التي تم وضعها في العجانة .
- يتم إضافة عصير البرتقال ، الذي تقريباً يساوي مقدار ملعقة واحدة ، فهذا يعمل على توازن العجين .
- بعد الانتهاء من عمل العجين الخاص بالبسكويت ، يتم في الخطوة التالية تشكيل البسكوت بالشكل الذي ترغبين به .
- يمكنك استخدام الاشكال الخاصة بآلة عمل البسكوت لتشكيل البسكويت و جعل شكله أفضل .
- بعد الانتهاء من تشكيل البسكويت ضعيه في الصواني أو الصاج الخاص بالخبز ، و أدخليه الى الفرن ، عند حصوله على اللون الذهبي قومي بإخراجه في الحال .