اليوم نعرض لكل ربة منزل طريقة تحضير بانيه مقرمش ، خاصةً أن الكثيرات يفشلن في إعداد بانيه متوزان و مقرمش ، هذا الذي يحب الأبناء تناوله خارج المنزل ، و يجدونه أفضل ، لهذا يلجئون الى شراء الوجبات السريعة ، لكن بعد اليوم لن يقوم الأبناء بشراء وجبات سريعة ، لأن الدجاج الذي سوف تقومين بإعداده في منزلك ، سيكون أفضل بالتأكيد ، و على طريقة نجلاء الشرشابي اليوم نقدم لكِ خطوات تحضير بانيه مقرمش ، مثل الذي يتواجد في المطاعم تماماً ، و من الممكن أن يكون أفضل ، فقط اتبعي الخطوات ، و ووفري المقادير المطلوبة لعمله ، لنتعرف على المقادير المطلوبة أولاً .
المقادير :
- شرائح دجاج فيليه
- كركم
- كاري
- ماء بصل
- بصل بودر
- ثوم بودر
- بقسماط
- بيض
- نشا
- دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
- بيكنج بودر
هذه هي المكونات المطلوبة لإعداد بانيه مقرمش على طريقة نجلاء الشرشابي ، و الآن ننتقل الى خطوات التحضير التي يجب اتباعها من أجل الحصول على البانيه المثالي .
خطوات التحضير :
- في وعاء عميق يتم وضع ماء البصل ، و يضاف إليه البصل البودر و الثوم البودر بمقدار ملعقة واحدة لكل منهما .
- ضعي الكاري ثم الكركم ، من ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود الى المكونات .
- قلبي المكونات مع بعضها البعض ، و بذلك تكوني قد قمتِ بعمل الخطوة الأولى و هي تتبلية البانيه .
- من ثم قومي بتنزيل شرائح البانيه في التتبيلة .
- لجعل البانيه مقرمش قومي بتنفيذ الآتي ، أحضري طبق ضعي به 2 بيضة مع رشة ملح و فلفل و القليل الماء ، و قلبي البيض جيداً .
- في طبق آخر ضعي مقدار كوب دقيق مع ملعقة بيكنج بودر و ملعقة كبيرة من النشا و ادمجيهم مع بعضهم البعض.
- في طبق منفصل ضعي البقسماط .
- أحضري شريحة من البانيه المتبل و ضعيه في خليط الدقيق ، ثم في طبق البيض ، ثم في خليط الدقيق مرة أخرى ، ثم مرريه على طبق البيض مرة أخرى ، ثم ضعيه في طبق البقسماط ، كل ذلك على الناحيتين .
- ثم قومي بتحمير البانيه حتى يحصل على لون ذهبي فاتح .