في الكثير من الأحيان تشتري ربة المنزل المخبوزات المختلفة حتى تسهل مهمة تحضير الافطار إلى افراد الأسرة ، خاصةً إن كان لديها ابناء في المدارس و الجامعات ، فمهمة الإفطار تكون أصعب لأنها بذلك ستجهز الإفطار في مواعيد مختلفة ، و هذا بالتأكيد أمر مجهد خاصةً في فصل الشتاء ، لذا اليوم نطلعك على خطوات تحضير باتيه بالجبنة و حبة البركة على طريقة نجلاء الشرشابي ، هذه الطريقة التي سوف تغنيكي عن تحضير الافطار يومياً ، لأن الباتيه غني بالعناصر الغذائية ، و كذلك يعتبر وجبة مشبعة إذا تم تقديمه الى جانب كوب عصير طبيعي أو حليب ، لنتعرف على المقادير المستخدمة في اعداد الباتيه و بعد ذلك نتعرف على الخطوات اللازمة للتحضير .
المقادير :
- 3 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السمن
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودر
- ملعقة كبيرة سكر
- ماء للعجن
- رشة ملح
- بيضة
- الحشو : يمكنك وضع نوع من أنواع الجبن و ليكن جبنة بيضاء .
- على الوجه : ضعي حبة البركة و بيضة و فانيليا .
الآن ننتقل الى المزيد من التفاصيل لصنع باتيه بالجبنة لذيذ و شهي على طريقة نجلاء الشرشابي .
خطوات التحضير :
- في العجانة يتم وضع كافة المكونات الجافة ” الدقيق ، السكر ، رشة ملح، الخميرة ، اللبن البودرة ” ، و اذا لم تتوفر لديكِ عجانة يمكنك دمج المكونات باليد .
- أضيفي كمية السمن و البيضة الى المكونات في العجانة .
- أضيفي الفانيليا ثم أضيفي كمية الماء للعجن .
- بعد الانتهاء من عجن المكونات و الحصول على عجين قوامه متجانس يتم فرد العجين بواسطة نشابة ، لكن احرصي ألا يكون سُمك العجين رفيع مثل الفطير ، بل أجعلي العجين سميكاً الى حد ما ، و قومي بمساواة أطرافه .
- قومي بفرد الجبنة البيضة في وسط العجين المفرود أي من الطرف إلى الطرف الآخر .
- من ثم قومي بتطبيق العجين على الجبنة من الناحيتين ، بذلك يتكون لديكِ عجين من ثلاث طبقات يشبه الباتيه الذي يباع في المخابز .
- قطعي العجين الى أجزاء متساوية .
- أدهني الباتيه بطبقة من اللبن أو بيضة مع فانيليا و من ثم ضعي رشة من حبة البركة على كل قطعة .
- أدخلي الباتيه الى الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتى ينضج .
