الفراخ المحشية من الاطباق الرئيسية على سفرتنا فى العزومات والمناسبات الهامة وهى من اشهى الاطباق المحببة لدينا نفضلها جميعا كبار وصغار ونتابع معكم من خلال موقع صباح مصر طريقة بسيطة للفراخ المحشية فى المنزل.
مقادير الفراخ المحشية
فرخة متوسطه الحجم
كوب من الأرز
بصلة واحدة مبشورة
نصف ملعقة قرفة ناعمة
نصف ملعقة من حبهان بودر
ملعقة صغيرة كسبرة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وبهارات وفلفل أسود
ملعقة من النعناع المفروم
كسبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
نصف فنجان من الزيت
ملعقة صغيرة زعتر
طريقة التحضير
نغسل الفرخة بالماء مع الخل جيدا ثم نحضر حلة على النار ونضع فيها قليل من السمن او الزيت ونشوح فيها البصلة المفرومة مع الثوم جيدا مع التقليب ثم نضيف اليهم الأرز المغسول ثم نضيف كل مكونات البهارات ماعدا الكسبرة الخضراء والنعناع، يتم إضافتهم قبل حشو الفرخة مباشرة، ونضيف الماء ونترك الأرز حتى يكون نصف مطهى.
نحشي الفرخة جيدا مع عدم زيادة الحشو حتى لا يخرج من الفرخة أثناء الطهىونغلق الفرخة ثم نحضر صينية نضع بها قليل من الزيت وحلقات من البصل مع الخضراوات التى نرغب بها ثم نضيف قليل من الماء والملح والبهارات ونغطيها بورق فويل وندخلها الفرن نصف ساعة ثم نرفع الغطاء وندهنها بالزعتر والطماطم والزيت وندخلها الفرن مرة أخرى حتى يحمر لونها ونقدمها ساخنة.
