الدجاج بالكاري أحد أقدم وأشهر الأطباق الرئيسية اللذيذة في وجبات الغداء ، والتي يمكن إعدادها بطرق عدة تختلف من دولة إلي آخرى مثل المشوي والمضاف إليه صوصات مختلفة والمقلي ، فنجد أن الناس لا تجتمع على طريقة واحدة لتناولها ، ومن أجدد الصوصات هوا صوص الكاري والذي يرجع أصله إلي بلاد الهند ويمتاز بطعمه الشهي واللذيذ وينال إقبال الكثيرون كما أنه يزيد من القيمة الغذائية للدجاج وسنذكر في هذه المقالة مقادير وطريقة تحضير الدجاج بالكاري.
مقادير الدجاج بالكاري
- كيلو من صدور الدجاج المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسين.
- 5 ملاعق زيت الزيتون.
- 5 ملاعق طعام كاري.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة مطحونة.
- ورقتين غار.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة زنجبيل مفروم كبيرة
- كوب وربع الكوب من الحليب يفضل يكون جوز الهند.
- ملعقتان من عصير الليمون كبيرتان.
- شرائح من الفلفل الرومي الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج بالكاري
- في وعاء نضع الزيت ثم البصل ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
- نضيف الزنجبيل ، الثوم المهروس ، القرفة ، ورقتين الغار ، الملح ، السكر ، الكاري ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين أو أكثر.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الدجاج و حليب جوز الهند و صلصة البندورة و نقلب.
- نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان في فترة من 20 إلي 25 دقيقة.
- نضيف الفلفل الأحمر الحار ثم عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- نطفئ النار ونضع مكعبات الدجاج في أطباق التقديم ونقدمه بجانب الأرز الأبيض.
اقر ايضا