الدانش من المخبوزات الحلوة الهشة، التى يقبل على تناولها الاطفال والكبار، كما انها تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، ويمكن اعطاءها للاطفال فى المدرسة بدل الساندوتش التقليدي، كما يمكن تناولها كوجبة افطار مع كوب من القهوة او الشاي.
المقادير
3 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة
بيضة- فانيليا
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشة ملح- ماء للعجن
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
للوجه بيضة- فانيليا
الحشو: مربي- كريز- كاسترد
الطريقة
نضع المقادير الجافة الدقيق والخميرة والسكر فى العجان.
ثم نضيف رشة الملح والبيضة والفانيليا والزبدة مع الضرب فى العجان جيداً.
نضيف اللبن البودرة وماء دافىء للعجن بحسب الحاجة.
نضرب حتى تتكون عجينة (أو يمكن عجنها باليد بدون استخدام العجان).
نترك العجينة تخمر حوالي نصف ساعة.
نبدأ فى تشكيل العجينة نفردها بالنشاب مستطيل كبير ثم نقطعه مربعات صغيرة ونفتحها من الحروف بالراحة بالسكين دون ان نكمل للاخر.
ثم نثني حروف المثلثات حتى تتكون شكل وردة.
ثم نضعه فى صينيه ونتركه يخمر مرة ثانية ونلمعها بالبيض والفانيليا ثم يدخل الفرن.
بعد أن تستوي نقوم بتسييح مربي ثم نلمعها بالمربي ونضع الكاسترد فى المنتصف والكريز.
