المولد النبوي الشريف هو أجمل ذكري تمر علينا وننتظرها من أجل حلاوة المولد فالجميع يعشقها ولكن كل شخص يعشق نوع أو انواع معينة منها واليوم سيدتي سنعرض عليك طريقة عمل أنواع مختلفة من حلاوة المولد مثل البسيمة وجوزية الهند والهريسة.
أولاً: طريقة عمل السمسمية
المكونات:
كوب ونصف من السمسم
ثمن كيلو سكر
زبيب
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ليمون
طريقة التحضير:
في إناء علي النار قومي بوضع السكر مع الجلوكوز مع الماء مع التقليب حتي الغليان ثم قومي بإضافة عصير الليمون حتي يتماسك الخليط.
قومي بإضافة السمسم مع التقليب ثم قومي برفعه من علي النار.
في صينية مدهونة زيت قومي بوضع الخليط واتركيه لييرد قليلاْ ثم قومي بتقطيعه وأتركيه يبرد تماماً وبألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل البسيمة
المكونات:
نصف كيلو سكر
نصف كيلو لبن
كوب دقيق
نصف كيلو جوز هند مبشور
ربع كيلو سمن
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
حلويات مولد النبي
طريقة التحضير:
في إناء علي النار قومي بوضع السمن حتي يقدح ثم قومي بإضافة اللبن والسكر مع التقليب حتي الذوبان.
ثم قومي برفع الإناء عن النار وأتركيه حتي يبرد.
في إناء أخر قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند مع التقليب الجيد حتي يتجانس.
قومي بإضافة خليط الدقيق إلي مزيج اللبن والسكر ويقلب جيداً حتي يتماسك.
قومي بدهن صينية زيت وقومي بوضع الخليط بها حتي يبرد وقومي بتقطيعه وبألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل الهريسة
المكونات:
كوب لبن
ملح
كوب سكر
2 ملعقة سمن
3 فنجان سميد
نص ملعقة بيكربوناتو
حلويات مولد النبي
طريقة التحضير:
قومي بوضع رشه ملح علي اللبن والبيكربوناتو وأرفعيهم علي النار مع التقليب حتي الغليان ثم ارفعيه عن النار.
ثم قومي بوضع السمن مع رشة ملح والسميد علي خليط اللبن مع التقليب جيداً حتي تصبح عجينة.
ثم قومي بدهن صينية بالطحينة وضعي بها العجينة مع مساواتها بالصينية ثم ضعي اللوز وأتركيها لمدة ساعة
قومي بوضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
وبعد إخراجها من الفرن قومي بوضع الشربات البارد عليها مع ملعقتين سمن بلدي وماء ورد.
رابعاً: طريقة عمل الجوزية
المكونات:
3 كوب جوز الهند
زبيب
ملعقة كبيرة زبدة
كوب شربات حلويات
طريقة التحضير:
في إناء على النار نضع كوب شربات الحلويات مع ملعقة زبدة علي النار مع التقليب حتي الذوبان.
قومي بإضافة جوز الهند والزبيب علي الشربات مع التقليب حتي تصبح سميكة.
قومي بدهن صينية بالزيت ثم ضعي الخليط وقومي بتقطيعه ثم أتركيه ليبرد وقومي بتقطيعه مرة اخري وبألف هنا.
