ان الجمبرى من اشهى المأكولات البحرية التى يعشقها البيت المصرى، لذلك حرص موقع صباح مصر، على تقديم أشهى وأسهل طريقة لعمل الجمبرى بالخلطة، فقط تابعينا وقومى بتنفيذ خطواتنا بكل سهولة ويسر، وبالهنا والشفا.
أولا: المقادير
قومى باحضار 750 جم من الجمبري المُقشر المنزوع العرق.
ثم قومى باحضار 8 ملاعق كبيره (100 جم) من الزبد الغير مملح.
مع احضار الملح الابيض وبها الفلفل الأسود المطحون.
ثم قومى باحضار 5 فصوص من الثوم المفروم.
ثم قومى باحضار ¼ كوب (62.5 مل) من مرق الدجاج.
ثم احضرى عصير الليمون أو أكثر على حسب رغبتك.
مع احضار 2 ملعقة كبيرة (25 جم) من أوراق البقدونس.
ثانيا: طريقة تحضير الجمبرى بالخلطة
قومى باذابة ملعقتين كبيرتين من الزبد الطازج، على نار متوسطة،ثم قومى باضافة الجمبري مع الملح مع الفلفل الاسود ، ثم قومى بتقلبيبه من حين الى الآخر لمدة ثلاثة دقائق أو حتى يصبح لونه وردي، ثم قومى بتجميعه جانبًا.
والان أضيفي الثوم إلى داخل المقلاه، ثم قلبيه جيدا لمدة لاتقل عن دقيقة تقريبًا، حتى تفوح رائحته تماما، ثم قومى باضافة مرق الدجاج مع عصير الليمون، ثم قومى بترك المزيج لكى يغلي ثم قومى بخفض النار واتركيه لكى ينضج لمدة لاتقل عن دقيقتين، حتى ينخفض المرق بمقدار نصفه.
طريقة عمل الجمبرى بالخلطة
واخيرا قومى باضافة كمية من الزبد المتبقيه بالتدريج حتى يتم الذوبان ويصبح ناعم، ثم قومى بتقليب الجمبري مع الزبده الطازجة برفق كى تمتزج. ثم قدميها الى عائلتك ساخنة، وتذكرى ان تقومى بتزينيها بأوراق البقدونس.
اقرأ ايضا
