من الاكلات الشعبية المعروفة داخل كل بيت مصرى، الفول والفلافل فهى وجبه اساسية على كل سفرة، وهناك العديد من المطاعم الشهيرة بالفول والفلافل، فهى اكلة عربية شعبيه شهيره تحضر ليس فى مصر فقط ولكن في جميع انحاء الوطن العربى، أشهى طريقة لعمل خلطة الفلافل بمنزلك.
اولا: مقادير خلطة الفلافل
قومى باحضار 2 كوب من الحمص المنقوع.
مع احضار كوب من البقدونس المفروم الناعم.
ثم قومى باحضار ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة الناعمة.
مع احضار بصلة مفرومه.
مع احضار 5 فصوص من الثوم المفروم الناعم.
ثم قومى باحضار كوب من السمسم للوجه.
احضرى 3 ملاعق كبيره من الدقيق.
قومى باحضار ملعقة صغيرة من الكمون.
مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
مع احضار ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مع القليل من الملح، مع زيت نباتي للقلي.
الفلافل
ثانيا: طريقة تحضير خلطة الفلافل
احضرى وعاء كبير للخلط، ثم قومى بوضع الحمص ثم اخلطيه بشكل جيد، ثم قومى بوضعه في وعاء كبير ثم اتركيه جانبًا.
وفي وعاء الخلط، قومى بوضع البصل مع الثوم مع البقدونس والكزبرة ثم اضربيها بشكل جيد، حتى يتكون لديكى مزيج ناعم للغاية. ثم قومى باضافة خليط البقدونس إلى وعاء الحمص، ثم قومى باضافة الملح مع الكمون مع الدقيق ثم اخلطيهم حتى تمام التجانس.
ثم قومى باضافة البيكنج باودر والبيكنج صودا، ثم قلبيهم مرة أخرى. ثم قومى بتشكيل الخليط على شكل أقراص الفلافل، ثم قومى بوضع السمسم على الوجه. وعلى نار متوسطة، قومى بقلي الفلافل في زيت غزير ساخن، حتى يكتسب اللون الذهبي.
ثم ارفعي الفلافل من على النار وقومى بوضعها على ورق المطبخ لكى يتم التخلص من الزيت الزائد، والان قومى بتقديمها ساخنة الى عائلتك.
اقرأ ايضا
