أسهل طريقة لتحضير الكشري المصري بالدقة زي المطاعم

أسهل طريقة لتحضير الكشري المصري بالدقة زي المطاعم
الكشري المصري
https://www.sba7egypt.com/?p=313685
حبيبة إبراهيم
موقع صباح مصر
حبيبة إبراهيم

يعتبر الكشري من الوجبات المصري القديمة والتي أشتهرت بها السيدات المصريات، وينال إقبال الكثيرون لطعمه الشهي واللذيذ واحتوائه على مكونات عديدة، وليس فقط المصريون من يحبونه ولكن أيضاً يعجب به الأجانب خلال زيارتهم لمصر، ورغم أن الأمهات بارعات في صنعه إلا أن الإقبال عليه في المطاعم شديد، وسنقدم لكم في هذه المقالة مقادير وطريقة تحضير الكشري المصري.

مقادير الكشري المصري

  • كوب أرز مصري.
  • ½ كوب شعرية.
  • حبة من البصل مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوب عدس بني.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ماء
  • ½ كيلو من المعكرونة الصغيرة.

مكونات صلصة الكشري

  • عصير ½ كيلو من الطماطم.
  • 4 فصوص مهروسين من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
  • ½ ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • قليل من الكمون.
  • ملعقة ملح حسب الرغبة.

مكونات الدقة

  • فصين ثوم مهروسين.
  • ¼ كوب خل أبيض.
  • ½ كوب ماء.
  • ملعقة شطة صغيرة.
  • ملعقة زيت طعام.
  • قليل من الكمون.
  • ملعقة ملح صغيرة.

طريقة تحضير الكشري

  • في وعاء واسع نضع كمية من الزيت نتركه يسخن قليلاً ثم نضع مكعبات البصل ونقلب حتى يتحول إلي اللون الذهبي.
  • نصفي البصل من الزيت ، وفي نفس الوعاء نضع الشعرية ونقلبها لمدة دقيقتين.
  • نضيف الأرز بعد غسله جيداً ونضيفه إلى الشعرية ثم نضع الكمون والملح.
  • ينقع العدس لفترة قليلة ، ويسلق في الماء لمدة 25 دقيقة.
  • نضيف العدس إلي الشعرية والأرز ونسكب مقدر الماء ونتركه ينضج على نار متوسطة.
  • لتحضيرالمكرونة نغلي وعاء مملوء بالماء مضاف إليه الملح والزيت ثم نضيف المكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تمام التسوية.
  • نغسل المعكرونة بالماء البارد بعد تسويتها.

طريقة تحضير صلصة الكشري

  • في وعاء نضع الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف الثوم ونقلبه ليتحول إلى الذهبي.
  • نضيف عصير الطماطم والبهارات ونقلب.
  • نتركها حتى نرى أن الطماطم تم تسبيكها.

طريقة تحضير دقة الكشري

  • في وعاء نضع الزيت يسخن ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يتحول إلي الذهبي.
  • نضع الخل عليهم ونقلب لمدة دقيقتين.
  • نضع الماء ثم الشطة حسب الرغبة و باقي البهارات.
  • نترك المزيج يغلي قليلاً.

للتقديم

  • نضع المكرونه ثم الأرز بالشعرية ثم الصلصة ومن فوقها البصل.
  • على حسب رغبة كل شخص يمكنك إضافة الدقة.

اقرا ايضا