أسرع طريقة لعمل محشي السلق

المحشى من أحب الاكلات فى البيت المصرى، لما له من مذاق طيب وطعم شهى، لذلك يقدم لكى مطبخ صباح مصر اليوم طريقة مختلفة من المحشى، حيث اعتدنا جميعا على صنع محشى ورق العنب او محشى الكرنب او محشى الباذنجان او محشى الكوسة، ولكن اليوم سوف نقدم لكى ياسيدتى طريقة عمل محشى جديدة وهى محشى السلق، فقط تابعينا واصنعى بنفسك أسرع طريقة لعمل محشي السلق.

 

اولا: المقادير:

1- قومى باحضار حزمتان اثنان من ورق السلق.

2- كوبان اثنان من الارز وقومي بغسلة وصفيه.

3- كوبان اثنان من عصير الطماطم.

4- معلقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

5- احضري بصله كبيرة وقومي بتقطيعها الي قطع صغيرة الحجم.

6- بهار الملح علي حسب رغبتك.

7- رشة من السكر.

8- نص معلقه صغيرة من بهار الفلفل الاسود وكزبرة ناشفه وبهار الكمون.

9- حزمه واحده من البقدونس وحزمه من الكزبرة وحزمه من الشبت.

10- رشة صغيره من بهار القرفة.

11- زيت نباتي.

12- مرقة.

ثانيا: طريقة تحضير محشي السلق:

اول خطوة: قومي بخلع سيقان السلق، واسلقي الاوراق في الماء المغلي علي نار عاليه وضعي في الماء زيت نباتي وبعدها اخرجيها وضعيها في ماء بارد جدا.

ثانِ خطوة: احضري وعاء عميق وضعي به البهارات والبصل وقومي بتقليبهم جيدا حتي يصبحا متناسجان.

ثالث خطوة: قومي بتسخين معلقه واحده كبيرة من السمنه والزيت علي النار حتي يغلوا وبعدها ضعي عصير الطماطم عليها ورشة صغيرة سكر واتركيها حتي تزيد كثافتهم.

ثالث خطوة:قومي بوضع معجون الطماطم علي العصير واكملي في التقليب جيدا وقومي بإطفاء النار وضيفي البصل والارز والخضروات المتقطعه.

رابع خطوة: احضري وعاء وأضيفي عيدان الخضراوات والطماطم الفلفل البصل وقومي بوضع كميه عاديه في السلق.

خامس خطوة: قومي بلف اسلق بطريقة جيدا حتي لا ينفك، واتركية علي نار متوسطة الي ان يكبر حجمه ويستوي وقدميه ساخنا في طبق التقديم.

اقرا ايضا: