أن أطباق التقديم في المناسبات من أهم الأطباق، لذلك اليوم نحن سوف نقدم إليكي ياسيدتي أفضل وأسرع طبق تقديم، وهو صينية اللحمة بالطحينة، تعلمي طريقة صنعها معنا اليوم ياسيدتي وأصنعيها في المناسبات وأستمتعوا بطعمها اللذيذ وبالهنا والشفا.
مكونات صينية اللحمة بالطحينة:
1- واحد كيلو من الحمة المفرومة جيدا.
2- ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم المفرومة ناعمة جدا.
3- أربع حبات من البطاطس المقطعة لشرائح سميكة الحجم.
4- حبة واحدة من الباذنجان الكبير الحجم المقطعة لشرائح سميكة الحجم.
5- كوب واحد ونصف من الطحينة.
6- نصف كوب من الزبادي.
7- نصف كوب من عصير الليمون.
8- معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
9- معلقة واحدة كبيرة من دبس الرمان.
10- معلقة واحدة صغيرة من نبات السماق.
11- معلقة واحدة صغيرة من بهار الملح وبهار الفلفل الأسود.
صينية اللحمة بالطحينة
خطوات طريقة تحضير صينية اللحمة بالطحينة:
الخطوة الأولى: أحضري حلة وضعي فيها الماء مع بهار الملح، ثم قومي بوضع البطاطس لكي تسلق نصف نضجها الطبيعي.
الخطوة الثانية: أحضري حلة أخرى وضعي فيها زيت نباتي وسخنية جيد جدا، ثم قومي بقلي الباذنجان، ثم قومي برفعة من الزيت النباتي وضعية على المناديل الورقية لكي تمتص الزيت من الباذنجان.
الخطوة الثالثة: أحضري حلة وضعي فيها اللحمة وبهار الملح وبهار الفلفل الأسود وصوص دبس الرمان ونبات السماق، ثم قومي بتقليبهم جيد جيدًا لكي تتخالط المكونات مع بعضها.
الخطوة الرابعة: أحضري حلة وضعي الطحينة والزبادي وعصير الليمون وبهار الملح وبهار الفلفل الأسود وقلبيهم مع بعضهم جيد جيدًا.
الخطوة الخامسة: سخني الفرن على درجة حرارة مرتفعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
الخطوة السادسة: أحضري المقلاة وضعي فيها معلقتي فقط من الزيت النباتي على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة البصل وقلبيهم مع بعض إلى أن يذبل البصل.
الخطوة السابعة: أحضري صينية الفرن وأدهنيها بالزيت النباتي، ثم قومي بتوزيع البصل ثم قومي بوضع اللحمة ووزعيها إلى أن يغطي سطح الصينية تماما، ثم قومي بوضع شرائح البطاطس والباذنجان في صينية الفرن.
الخطوة الثامنة: ووزعي الطحينة إلى أن يغطي السطح الأخير من الصينية تمامًا.
الخطوة التاسعة: ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة فقط.
وقدميها لعائلتك وأستمتعوا بطعمها اللذيذ وباهنا والشفا.
أقرأ أيضا:
