التخطي إلى المحتوى
مخلل خيار خطوة بخطوة على طريقة نجلاء الشرشابي
مخلل خيار

يعد مخلل الخيار من أنواع المخللات الرائجة في مصر ، فهو من المقبلات الشهية التي توضع على أي سفرة ، لذا اليوم من خلال هذا الموضوع نقدم لكل ست بيت طريقة عمل مخلل خيار خطوة بخطوة ، و هذا بوصفة سهلة للغاية ، على طريقة نجلاء الشرشابي ، فسوف تقومي بعمل المخلل في المنزل ، و لن تحتاجي الى شرائه بعد الآن ، فالمخلل سوف يكفيكِ لفترة ، يمكنك بعد ذلك تكرار التجربة مرة أخرى ، فالمخلل عندما يحفظ في الثلاجة لا يفسد ، لذا يمكنك تنفيذه في أقرب وقت و حفظه ، و الاستعانة به كمقبل ، أو كذلك إضافته الى السندويتشات المختلفة ، فهو يكسبها مذاق رائع .

 

مكونات عمل مخلل خيار في المنزل :

  • نصف كيلو من الخيار
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • ملعقتين خل
  • ثوم
  • نصف كوب ملح
  • لتر ماء
  • ورق لورا
  • ملعقة كبيرة من هريسة الشطة

    هذه فقط هي المكونات المطلوبة لإعداد مخلل خيار مثالي في المنزل ،  و عدم الحاجة الى شرائه بعد الآن ، و هذا على طريقة نجلاء الشرشابي .

    طريقة التحضير :

  • في برطمان التخليل قومي بوضع لتر من الماء ، عليه نصف كوب من الملح ، بالتأكيد هذه الكمية فقط لعمل نصف كيلو من الخيار ، لكن إن كانت كمية الخيار أكثر ، فهنا تزيد كمية الماء و كذلك كمية الملح .
  • قومي بتقطيع فصوص الثوم و إضافتها الى البرطمان .
  • أضيفي 2 ملعقة من الخل الى باقي المكونات في البرطمان .
  • أضيفي الى البرطمان ورق لورا حتى يكسب المخلل رائحة أفضل .
  • أضيفي الى البرطمان ملعقة كبيرة من هريسة الشطة ، و قلبي كل المكونات مع بعضها ، و ذلك حتى يذوب الملح و تندمج هريسة الشطة مع باقي المكونات .
  • قومي بتقطيع الفلفل الحامي ” حسب الرغبة” و أضيفيه الى باقي المكونات داخل البرطمان .
  • قومي بتقطيع الخيار و وضعه في البرطمان .

    يمكن إضافة الخيار كاملاً ، و هنا في حالة إن كنتِ غير متعجّلة على المخلل ، لكن في حالة تعجُلك عليه قطعي الخيار و ضعيه داخل البرطمان .