التخطي إلى المحتوى
كيفية تحضير كفتة أرز بمكونات بسيطة على طريقة نجلاء الشرشابي
كفتة أرز

الشيف نجلاء الشرشابي تقدم بشكل يومي وصفات رائعة و سهلة التنفيذ ، كما أن تلك الوصفات تعتمد على مكونات بسيطة ، أي انها ربما تتوفر في كل البيوت المصرية ، لهذا خصصنا مساحة من موقع صباح مصر لعرض وصفات الشيف نجلاء لكل ست بيت ترغب في تجربة أطباق جديدة بمكونات أقتصادية ، لنتعرف على طريقة تحضير كفتة أرز من خلال موقع صباح مصر ، على طريقة نجلاء الشرشابي ، تلك الوصفة التي قامت بتقديمها و قد نالت استحسان الكثيرات ، لنتعرف على المقادير المطلوبة و كذلك على طريقة العمل كاملة ، خطوة بخطوة ، لذلك سوف تستطيعي عملها من الآن فقط اهتمي بالالتزام بهذه الخطوات .

 

المكونات المطلوبة :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • نصف كوب شعرية مطحونة
  • كوب من دقيق الأرز
  • بصلة مفرومة
  • بقدونس مفروم
  • فلفل حار حسب رغبتك
  • كزبرة خضراء مفرومة
  • شبت مفروم
  • ثوم مفروم
  • قرفة ناعمة
  • زنجبيل ناعم
  • 2 بطاطس مقطعة مكعبات
  • ثلاث أكواب من عصير الطماطم
  • ملح و فلفل أسود
  • زيت لتحمير الكفتة

    خطوات تحضير كفتة أرز :

  • قومي بتجهيز الكبة و ضعي بداخلها دقيق الأرز و الشعرية المطحونة و البصل المقطع بالإضافة الى الثوم المفروم ، و أدمجيهم مع بعضهم البعض جيداً في الكبة .
  • بعد الدمج الأول لهذه المكونات أضيفي الشبت و البقدونس و الكزبرة عليهم في الكبة .
  • أدمجيهم في الكبة مع بعضهم البعض ، و من ثم أضيفي اللحم المفروم اليهم بصورة تدريجية .
  • أضيفي اليهم التوابل ” الكمون ، القرفة ، الزنجبيل ، الملح ، الفلفل”.
  • اتركي المكونات في الكبة حتى تندمج تماماً و تصبح قواماً واحداً متجانس ، مثل قوام الكفتة العادية ، لأنك بعد ذلك سوف تقومي بتشكيل الكفتة و عملها أصابع .
  • في طاسة على النار ضعي القليل من الزيت ، ثم أضيفي عليه الثوم المفروم و القليل من الملح .
  • اتركي الثوم على النار حتى يأخذ لون ثم أضيفي عصير الطماطم .
  • اتركي الصلصة على النار حتى تتجانس ، ثم ابدئي بتشكيل الكفتة .
  • لا تنسي عند تشكيل الكفتة قومي بوضع القليل من الزيت على اليد و شكليها أصابع.
  • قومي بتحمير الكفتة في الزيت على النار .
  • في هذه الأثناء أضيفي الماء و الملح و الفلفل على الصلصة و اتركيها على نار هادئة .
  • الآن أضيفي مكعبات البطاطس الى الصلصة على النار ، و عند بدء غليان الصلصة قومي بإضافة الكفتة .
  • بعد النضج أخرجي الكفتة في طبق التقديم .