التخطي إلى المحتوى
كباب حلة مثل المطاعم على طريقة نجلاء الشرشابي
كباب حلة

تقديم طبق ” كباب حلة ” لا يعد أمراً صعباً ، فتقريباً كل ربة منزل قد جربت عمل هذا الطبق ، لكن دائماً بعد التحضير و تناول الطبق تشعر أن هناك شئ ناقص ، شئ يجعل الطبق مختلف عن نظيره المقدّم في المطاعم ، لهذا اليوم من خلال موقع صباح مصر نقدم لكِ خطوات تحضير طبق كباب حلة على طريقة نجلاء الشرشابي ، يضاهي الموجود في  المطاعم ، لهذا ما عليكِ سوى تنفيذ الخطوات التي نقدمها لكِ اليوم ، و التي قد حصلنا عليها من الشيف نجلاء الشرشابي ، التي أكدت أن السر في التتبيل ، لذا سنتعرف على أسرار عمل كباب حلة على طريقة نجلاء الشرشابي فلنتابع .

 

المقادير المطلوبة :

  • لحمة مكعبات
  • صوص لحمة من كنور
  • بصل
  • فلفل أخضر رومي
  • ملح
  • فلفل
  • ماء
  • سمنة

    هذه فقط هي المكونات المطلوبة لعمل طاجن كباب حلة ناجح على طريقة نجلاء الشرشابي ، فالسر في الصوص الجاهز الذي تستطيعين الحصول عليه من السوبر ماركت ، و الآن ننتقل الى طريقة التحضير .

    خطوات التحضير :

  • في حلة على النار يتم اضافة ملعقة كبيرة من السمن ، و ننتظر حتى تذاب تماماً .
  • ثم يتم إضافة البصل ، يفضل أن يكون بصل مبشور ، واختاري بصلة متوسطة الحجم ، لأن كباب الحلة لا يحتاج الى الكثير من البصل لذا اختاري بصلة ذات حجم متوسط .
  • انتظري البصلة حتى تذبل ، ثم قومي بإضافة الفلفل الأخضر إليها مع التقليب الجيد لهما سوياً .
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود إلى البصل و الفلفل الرومي الأخضر على النار و استمري في التقليب الجيد لهم.
  • قلبي اللحمة مع باقي المكونات داخل الحلة ، ثم قومي بتغطيتها و اتركيها على النار ، يفضل ان تكون نار متوسطة الى عالية حتى لا تفقد ما بها من ماء و تصبح طرية .
  • في هذه الأثناء قومي بإحضار وعاء ضعي بداخله الصوص الجاهز ، و أذيبيه في مقدار 2 كوب من الماء .
  • قلبي اللحمة جيداً و عند حصولها على لون النضج أضيفي اليها الصوص و قلبيها به .
  • قومي بتغطية الحلة حتى تغلي ، و عند وصولها الى الغليان قومي بتهدئة النار و اتركيها حتى تنضج .
  • إذا قلّ الصوص و اللحمة لم تنضج بعد أضيفي القليل من الماء و اتركيها على النار حتى تمام النضج .