التخطي إلى المحتوى
دجاج كنتاكي المقرمش بالخطوات على طريقة نجلاء الشرشابي
دجاج مقرمش

اشتهرت مطاعم كنتاكي في مصر و على مستوى العالم خلال السنوات الأخيرة ، فمنذ أن تم افتتاح أفرع هذه المطاعم في الشرق الأوسط ، و قد واجهت ربة المنزل الكثير من الانتقادات ، و ذلك بسبب اتهامها باتباع الطرق التقليدية فقط في عمل الدجاج ، مما يجعل السفرة اليومية روتينية بشكل كبير ، لذا حرصت ربة المنزل على البحث عن الخلطة السرية التي تقوم كنتاكي باستخدامها لعمل الدجاج مقرمش و لذيذ بتلك الطريقة ، و اليوم من خلال موقعنا سوف نوفر عنكِ عناء البحث ، و سوف نقدم لكِ خطوات تحضير دجاج كنتاكي في المنزل ، لجعل سفرتك عصرية ، كل ذلك على طريقة نجلاء الشرشابي .

 

المقادير :

  • دجاجة مقطعة على ثمان قطع
  • طماطم
  • جزر
  • بصل
  • ورق لورا
  • كوب دقيق
  • حبهان
  • ملعقة كبيرة ثم بودر
  • ملعقة كبيرة بصل بودر
  • ملعقة كبيرة نشا
  • بيكنج بودر
  • ملعقة بابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة زعتر جاف
  • هريسة شطة
  • زيت للقلي
  • ملح
  • فلفل أسود

    هذه هي المكونات المطلوبة لعمل دجاج كنتاكي المقرمش على طريقة نجلاء الشرشابي ، لنتعرف الآن على أهم الخطوات الخاصة بالإعداد .

    خطوات العمل :

  • أولاً يتم سلق الدجاج في ماء مع بصل و طماطم و جزر ، هذه الخضروات يجب أن تكون مقطعة قطع كبيرة الحجم ، بالإضافة الى وضع ورق اللورا و الحبهان و الملح و الفلفل .
  • بعد سلق الدجاج و التأكد من نضجها بشكل جيد ، لا تقومي برمي الشوربة لكن استفيدي منها و أضربيها في الخلاط مع الخضروات المسلوقة ، فبذلك ستحصلين على شوربة خضار رائعة و مفيدة للأطفال ، لكن قبل وضع الشوربة في الخلاط أزيلي ورق اللوى و الحبهان حتى لا يطحن مع المكونات.
  • الآن أخرجي الدجاج المسلوق و صفيه من الشوربة في المصفاه .
  • في وعاء عميق يتم عمل تتبيلة الدجاج التي تتكون من الآتي ” دقيق ، ملعقة كبيرة نشا ، ملعقة بيكنج بودر ، ثوم بودر ، بصل بودر ، بابريكا ، هريسة الشطة ” اختياري ” ، كركم ، زعتر جاف “.
  • أخلطي المكونات السابقة مع القليل من الماء و أدمجيهم مع بعضهم البعض .
  • في طبق آخر ضعي القليل من الدقيق .
  • قومي بتقليب الدجاج في التتبيلة ثم في الدقيق ثم أقليها في زيت غزير على النار حتى يصبح لونها ذهبي و بالهنا و الشفا .