التخطي إلى المحتوى
خطوات عمل أرز بالكاري لذيذ على طريقة نجلاء الشرشابي
أرز بالكاري و البسلة

الكاري من التوابل الغنية عن التعريف ، و إضافته إلى أي طبق يغير منه ، فالتوابل بصورة عامة تستطيع تغيير الأطباق التقليدية الى أطباق أكثر لذّة ، و يعتبر الكاري أحد تلك المكونات التي دخلت مؤخراً إلى مطبخنا العربي ، و أضافت الى أطباقنا طعماً جديداً مختلفاً، مما جعل الطعم التقليدي للأطباق يندثر ، و يحل محله طعماً مختلفاً ، و نظراً لأهمية طبق الأرز على سفرتنا ، فاليوم سنضيف إليه الكاري  لنغير من المذاق التقليدي له ، لنتعرف على طريقة تحضير أرز بالكاري و الخضروات على طريقة نجلاء الشرشابي ، الآن نقدم المكونات المطلوبة ، و من ثم ننتقل الى طريقة العمل .

 

مكونات تحضير أرز بالكاري :

  • ثلاث أكواب من الأرز
  • كاري
  • ثوم
  • كوب بصل
  • 2 كوب بسلة
  • 3 أكواب من المرقة
  • 2 ثمرة طماطم
  • فلفل أسود
  • ملح
    إن لم تتوفر لديكِ شوربة دجاج  يمكنك وضع ماء إلى جانب مكعبة مرقة ، أو ماء فقط من دون وضع مكعب المرقة ، لكن ننصحك بإضافة مرقة الى الأرز حتى يكون طعمه أفضل ، فالمرقة عندما تضاف إلى أي شئ تجعل مذاقه أفضل .

    طريقة العمل :

  • نضع حلة على النار و نضيف القليل من الزيت .
  • قومي بإضافة كوب من البصل المقطّع الى الزيت مع إضافة القليل من الملح .
  • ثم يتم إضافة الثوم المفروم و يقلّب جيداً مع البصل في الزيت .
  • نضيف ملعقة كبيرة من الكاري و ندمجها مع البصل و الثوم في الزيت .
  • يتم إضافة 3 كوب من المرقة على المكونات السابقة ، و نترك المرقة قليلاً حتى تغلي مع المكونات و تجعلهم يتجانسوا بصورة أكبر .
  • في هذه الأثناء جهزي الطماطم من خلال بشرها جيداً ، و وضعها في طبق منفصل ، فهي سوف تشترك مع باقي المكونات لإعطاء الأرز اللون الذي يحتاجه .
  • قومي الآن بإنزال الأرز و البسلة في الحلة التي تتواجد بها المرقة ، و أدمجي الأرز مع باقي المكونات جيداً داخل المرقة .
  • بعد أن يشرب الأرز كمية المرقة قومي بإضافة الطماطم المبشورة و قلبيها معه جيداً .
  • من ثم قومي بتهدئة النار حتى ينضج الأرز .