التخطي إلى المحتوى
تعلمي تدميس الفول في المنزل على طريقة نجلاء الشرشابي
فول مصري

الفول المدمس عشق عند المصريين ، و لأنه من الأطباق المفضلة في البيت المصري ، على الوجبات الثلاث ، و كذلك من الأصناف الأساسية على سفرة رمضان بوجبة السحور ، فاليوم نطلعك على خطوات تدميس الفول في البيت ، و هذا على طريقة نجلاء الشرشابي ، الطريقة سهلة و المقادير بسيطة ، يمكنك احضارها و القيام بتنفيذها في الحال ، و بهذا لن تحتاجي بعد اليوم الى شراء الفول ، سواء من عربات البيع المتواجدة في انحاء المدينة ، أو اللجوء لشراء الفول المعلب ، الذي في الكثير من الأحيان لا يكون ذو الطعم المثالي الذي تحبيه و يفضله أفراد الأسرة .

 

المقادير المطلوبة :

الآن نعرض الطريقة البيتي ل” تدميس الفول ” للحصول على فول مدمس مثالي و نظيف .

  • نصف كيلو من الفول المنقوع لمدة يوم كامل.
  • نصف كيلو فول مدشوش
  • طماطم
  • ماء
  • جزر مبشور
  • ملعقة صغيرة من الكركمهذه هي المقادير المطلوبة الآن نتعرف على خطوات تدميس الفول على طريقة نجلاء الشرشابي.

    خطوات تدميس الفول :

  • أولاً يجب الحرص على استخدام دماسة الفول ، فاستخدام الحلة لن يكون جيد معك في عملية التدميس.
  • أضيفي الفول المدمس الى الدماسة ، ثم قومي بوضع الجزر المبشور معه .
  • أضيفي كذلك نصف كوب من العدس الأصفر ، و نصف كوب من الفول المدشوش يضاف الى باقي المكونات في الدماسة .
  • ضعي معهم ملعقة صغيرة من الكركم ، بالاضافة الى ثمرة طماطم متوسطة الحجم قطعيها اربع أجزاء و ضعيها في الدماسة مع باقي المكونات .
  • الآن يبقى دور الماء ، ما عليكيِ سوى ملئ الدماسة بالماء لتغطي كل المكونات .
  • من ثم قومي بإحضار ورق ألومينوم ، و أقطعي جزء مستطيل و قومي بتغطية الدماسة بواسطة ورق الألومنيوم ، و أحرصي أن يكون الاغلاق بإحكام .
  • بعد تغطية الدماسة بورق الألومينوم ، أحضري الغطاء الخاص بالدماسة و غطيها به أيضاً .
  • ضعي الدماسة على النار حتى تسمعي صوت الغليان ، و بعد ذلك قومي بتهدئة النار تماماً و اتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات .
  • في حالة احتياج الفول الى المزيد من الماء أضيفي اليه و اتركيها على نار هادئة لاستكمال النضج .