التخطي إلى المحتوى
اكلير بالشوكولاتة و الكريمة في دقائق على طريقة نجلاء الشرشابي
eclair

يعتبر الاكلير من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية على الإطلاق ، فهو من الحلويات اللذيذة التي كان منشأها في فرنسا ، من ثم انتقلت الى العالم كله ، و قد برع الكثيرين في عمل الاكلير ، خاصة أكبر اسماء صناع الحلويات في مصر و الوطن العربي ، لذا اعتاد الكثيرين على شراء الاكلير على وجه خاص من الحلواني ، لأن الكثيرات لا يعرفن طريقة تنفيذه في البيت ، و ربما يتجنبن المخاطرة ، لكن اليوم نعرض خطوات تنفيذ اكلير بالشوكولاتة و الكريمة بكل سهولة ، على طريقة نجلاء الشرشابي سوف تعدي اشهى اكلير على الاطلاق ، بمكونات منزلية بسيطة ، و لن تحتاجي الى شراء اكلير بالشوكولاتة و الكريمة من الحلواني بعد الآن .

 

المقادير المطلوبة :

نعرض المقادير المطلوبة لإعداد اكلير بالشوكولاتة و الكريمة بالمنزل على طريقة نجلاء الشرشابي.

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض
  • 4 بيضات
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب من اللبن
  • كوب من الماء
  • فانيليا
  • رشة ملح
  • الحشو استخدمي كريم شانتيه
  • على الوجه استخدمي شوكولاتة سايحة

    خطوات التحضير :

  • في حلة على النار قومي بوضع 2 كوب من اللبن ، 1 كوب من الماء ، نصف كوب من الزيت ، و رشة ملح ، و قلبيهم جيداً مع بعضهم البعض.
  • بعد أن تندمج المكونات و تدخل في مرحلة الغليان على النار قومي بإضافة كمية الدقيق بسرعة قبل أن يفور اللبن مع المكونات .
  • قلبي المكونات بشكل جيد جداً في الحلة على النار ، حتى تتكون لديكيِ عجينة متماسكة ذات قوام متجانس .
  • الآن اطفئي النار و ضعي العجين المتكون في العجانة الكهربائية .
  • شغّلي العجانة و قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى .
  • الآن أضيفي الفانيليا ” ملعقة صغيرة ” ، و استمري في العجن بالعجانة حتى تتماسك العجينة تماماً و تندمج مع البيض.
  • بعد الانتهاء قومي بإحضار القمع ، هذا الذي تستخدمينه في عمل بلح الشام ، و ضعي العجين بداخله و احضري الصاج او الصينية التي ستضعينها في الفرن ، و ابدئي بتشكيل الاكلير .
  • ادخلي الصاج الى الفرن حتى ينضج تماماً .
  • بعد النضج أخرجيه و أفتحي كل واحدة بواسطة السكين و أحشيها بالكريم شانيته .
  • في النهاية اسكبي على كل واحدة كمية من الشوكولاتة السايحة .