نستعرض من خلال موقع صباح مصر طريقة كحك العيد الناعم بمقادير الشيف نجلاء الشرشابي، حيث أنه من العادات المعروفة في الأعياد، صنع او شراء أنواع مختلفة من الحلوي.
هذا ويعتبر كعك العيد الناعم، من أشهر أنواع الحلوى التي يتم صنعها في الأعياد، ومكوناته الاساسية من الدقيق والسمن والحليب وبالنسبة للحشو فيكون بحسب الرغبة سواء بالعجمية او المكسرات او الملبن او بالعجوة.
المقادير:
كيلو دقيق
3 كوب سمنه
سمسم
سكر بودره
ذرة ملح
ثلاثة أرباع كوب لبن دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
ملعقة كبيرة رائحة كحك
عين جمل
ملبن
سكر بودرة
طريقة التحضير
- نقوم بخلط المقادير الجافة معاً وهى الدقيق مع الملح والسكر البودرة والخميرة ورائحة الكحك.
- والخطوة الثانية نأخذ السمن ونسيحه على النار ثم نضيفه لخليط الدقيق بالتدريج ونبسه جيداً.
- نضيف مقدار اللبن ونعجن قم نقطع العجينة لشكل كرات صغير.
- نقوم بحشو هذه الكرات حسب الرغبة ثم نشكلها.
- نرص الكحك في صواني لمدة ساعة ليتخمر.
- ندخله الفرن حتى تمام النضج وبعد أن يبرد نرشه بالسكر البودرة وبالهنا والشفا.
