الستيك مع البطاطس المشوية هي وجبة شهيرة تجمع بين شريحة لحم الستيك الطرية والمشوية مع البطاطس التي تطهى في الفرن حتى تصبح مقرمشة وطعمها لذيذ، الستيك غالبًا ما يتم تتبيله بتوابل خاصة ثم يشوى أو يقلى حتى ينضج حسب الرغب.
طريقة عمل الستيك مع البطاطس المشوية
إليكم طريقة عمل الستيك مع البطاطس المشوية:
المكونات:
- شرائح لحم ستيك
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- ثوم مهروس
- أعشاب مثل الروزماري أو الزعتر
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا
- روزماري أو زعتر مجفف
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسل البطاطس جيدًا وقشرها إذا أردت ثم قطعها إلى شرائح أو مكعبات.
- ضع البطاطس في وعاء أضف زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البابريكا، والأعشاب.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالتوابل والزيت.
- رتب البطاطس على صينية الفرن مغطاة بورق زبدة.
- اشويها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتحمر.
- تبل شرائح الستيك بالملح والفلفل والثوم والأعشاب.
- سخن مقلاة على نار عالية أضف زيت الزيتون أو الزبدة.
- ضع الستيك في المقلاة واطبخها حسب درجة النضج التي تفضلها (حوالي 3-5 دقائق لكل جانب).
- اترك الستيك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
سر نجاح الستيك
- يجب أن يكون اللحم طريًا وذو جودة عالية، مع وجود نسبة مناسبة من الدهون لتمنح النكهة والطراوة.
- استخدام الملح والفلفل وبعض الأعشاب أو التوابل حسب الرغبة مع ترك اللحم ليتشرب التتبيلة لفترة كافية قبل الطهي.
- يجب تسخين المقلاة أو الشواية جيدًا قبل وضع اللحم ليحصل على تحمير جيد وسطح مقرمش يحتفظ بالعصارة داخل الستيك.
- تعتمد على درجة النضج المرغوبة ويجب تجنب الطهي المفرط الذي يؤدي إلى جفاف اللحم.
- ترك الستيك ليرتاح قليلًا بعد الطهي لمدة 5-10 دقائق للسماح للعصائر بالتوزع داخل القطعة وتحقيق طراوة مثالية.
اقرأ أيضا: للقهوة أو الضيافة.. طريقة عمل كيكة التمر وسر نجاحها
معلاق بالبهارات والتتبيلة اللي بتفتح النفس.. طريقة عمل معلاق الخروف